德烈的自煮日常 第四集＿「雞肉蔬菜炊飯」

利用雞肉及蔬菜的鮮甜都煮在米飯裡，光看外觀就覺得超可口，趕快將這個食譜學起來吧！
炊飯是我想特別介紹，原因是因為很多重口味菜式中，炊飯算是相對簡單容易做，它把食材的甜份充分煮到飯裡，我特別用菇類的原因是因為它咬下去的時候有肉的口感；雞肉把皮的部分煎過，藉由雞皮的油香味散發到整鍋飯裡，然後因為把雞皮先煎脆，之後蒸煮的過程不會變得軟爛。然後整鍋飯裡面有油香、蔬菜甜味都融合在一起，這是我喜歡的原因
完整食譜
食材：米3杯、雞腿肉2片、高麗菜1/4顆、雪白菇1包、鴻喜菇1包、紅蘿蔔50g、甜豆 5~6片
調味料：米酒3大匙、砂糖1小匙、鹽巴1小匙、醬油2大匙
1. 將雞皮煎香切塊備用
2. 紅蘿蔔切絲、高麗菜切片、菇類切開備用
3. 米放入鍋中，然後加入醬油、砂糖、鹽巴、酒.
4. 加入切好的菜類.
5. 將炊飯煮熟放上甜豆即可

【影片拍攝期間，全程均遵循防疫相關規定】
完整影片
https://youtu.be/ujY4sBVeeQU

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